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第227期  總第6055期  2021年09月13日  星期一
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“香”豆腐
來源:本站原創 作者:郭一景 發布日期:2021-09-13 14:52:20

“涼面,涼皮,刮涼粉,香噴噴的臭干子——”這聲音,在坪塘的巷子里來回串著,悠長而又略帶滄桑。尋聲看去,那輛紅色的三輪車停了下來。人們陸陸續續地圍了上去,里外三層,踮著腳,眼巴巴地看著鍋里,都是來搶那十里外就能聞到香味、外酥里嫩的臭豆腐的人!


金燦燦的油在鍋中翻滾,冒出一圈又一圈的泡泡,散發出誘人的香味。幾個富有光澤的黑球在鍋中打滾,不一會兒,球兒被撈出放進紙碗,老板再在上面澆上一勺噴香的湯汁,撒上綠油油的蔥花和紅艷艷的剁辣椒,看著就讓人垂涎三尺。周圍的小孩兒紛紛湊了過來,只為一飽“鼻”福。


炸好的臭豆腐貌不驚人,外表黑不溜秋的,輕輕一扯便可分開,薄薄的黑皮外衣下是奶白色的酥松,黑白分明。一咬,浸在豆腐中的美味湯汁便灌滿了整個口腔,有些燙嘴,但有了辣與咸的加持,令人忍不住“咕咚”一口咽下,它那外酥里嫩的獨特口感讓人一個接一個地往嘴里放,沒一會兒紙碗就見底了。


我嘗過紹興的臭豆腐,吃過長沙步行街上的臭豆腐,也吃過洋湖水街的臭豆腐,但它們都沒有那紅色三輪車上的臭豆腐好吃。或許,是因為它們少了家鄉的味道吧。


點評:小作者從多個角度描寫臭豆腐,對看、聞、吃這三方面的具體描寫表現出了人們對臭豆腐的喜愛。將聞臭豆腐的香味,吃臭豆腐的美味,痛快淋漓地呈現在人們面前,充分調動了人們的視覺、嗅覺。坪塘街上的臭豆腐對小作者而言不僅僅是一道味道鮮美的小吃,更是對家鄉的懷念與情感寄托。


指導教師:袁妙君

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